В процессе перемен

Даже если вы недавно гостили в Баку и исходили его вдоль и поперек, он обязательно удивит вас в следующий раз, став еще более зеленым, свежим и современным.

Удовольствие от путешествия в Баку начинаешь получать уже от одной мысли о предстоящей поездке, тем более что гражданам Казахстана для этого не требуется виза. Гостей столицы встречает аэропорт им. Гейдара Алиева – фантастическое сооружение. Снаружи новый бакинский терминал выглядит очень необычно. В нем сочетаются геометричность и футуризм. В строительстве использованы высокотехнологичные материалы – бетон, стекло, металл. Над организацией внутреннего пространства работала архитектурная студия Autoban. Команда прониклась духом Востока, создав живой и необычный интерьер с деревянными элементами.

Аэропорт находится в 25 км от центра города, но время в дороге пролетает незаметно благодаря безупречному шоссе. Сказать, что Баку поражает, – это ничего не сказать. Некие представления о нем можно составить, исходя из отзывов бывалых путешественников. Даже предвкушение появится. Но реальность непременно превзойдет ожидания.

Чистый, современный, с отличными дорогами, небоскребами, фантастической иллюминацией в вечернее время, во многих кварталах город сохраняет неповторимый восточный колорит.

Один из знаменитых уроженцев столицы, знаток и член клуба “Что? Где? Когда?” Ровшан Аскеров как-то заметил, что Баку “как губка, впитывает в себя все”. И с этим нельзя не согласиться, следя за тем, как меняется город. Собственно, и Азербайджан в целом не чуждается ни западного, ни восточного, принимая и адаптируя все лучшее, что особенно заметно в столице.

“Что было, что будет”

Условно все достопримечательности города можно поделить на три категории: прошедшие сквозь века, советского периода и новейшие. Старый город (Ичери-шехер) вымощен камнем и без преувеличения древен – первые постройки датируются VIII веком. Особенно хорош он на рассвете, когда солнце окрашивает желтые камни в розовый, по улицам снуют кошки, над головой мечутся чайки, справа синеет Каспий. По-европейски чистый, этот квартал сохраняет неповторимый восточный колорит. Кстати, настоящим бакинцем считается тот, чья семья не менее трех поколений живет в “Старом” городе. Прогуливаясь по Ичери-шехер, обязательно побывайте во Дворце ширваншахов, загляните в древние бани, куда ранее было принято надевать все свои драгоценности, что служило показателем благосостояния, и поднимитесь на Девичью башню высотой 28 м. Ее возраст до сих пор неизвестен, а о происхождении названия ходят легенды. Сейчас она находится в центре города, а много веков назад стояла на берегу и омывалась водами Каспийского моря (со временем оно слегка обмелело).

На улицах столицы снимались эпизоды фильмов “Бриллиантовая рука”, “Последний дюйм”, “Человек-амфибия”, “Айболит-66”, “Мой добрый папа” и “Тегеран-43”. Но это уже ближе к современности. Новый Баку – это легендарный (несмотря на свой юный возраст) центр Гейдара Алиева. Знаменитый не в последнюю очередь потому, что своим появлением обязан Захе Хадид. Это и новый Олимпийский стадион, который ночью светится подобно драгоценности. Стадион построен к Европейским играм 2015, которые прошли в июне. Его высота – 62 м, площадь 50 га, а вместимость – 68 тысяч зрителей.

Из исторических объектов, прошедших масштабную реконструкцию, стоит отметить Приморский бульвар. В настоящее время его протяженность составляет 16 км. Нагорный парк – это место, по которому приятно прогуляться, а с его смотровой площадки окинуть взглядом море, бухты и целый город в процессе постоянных метаморфоз. Все видно как на ладони, ведь это самая высокая точка столицы. После реконструкции 2011-2013 годов в парке появились дополнительные дорожки, водопадный комплекс, новые декоративные растения (старые тоже сохранились).

Пространство стало еще более зеленым и свежим. А по ночам – еще и феерическим благодаря современной подсветке. Другие зеленые пространства – сад Филармонии, ведущий к Приморскому бульвару, Губернаторский сад и сад Сабира, парк Гусейна Джавида. Дети будут рады побывать в “Коала-парке” (Koala Park).

Культурная программа

Если вы встретите новых друзей среди бакинцев, считайте, что вам крупно повезло: вы отведаете домашнюю азербайджанскую кухню. И не просто попробуете, а приобщитесь к местной культуре принятия пищи. Здесь побалуют всех и каждого. Мясоеды придут в восторг от “сулу-хингала”. Это вроде бы суп, но одновременно и второе блюдо. Вегетарианцы будут как минимум сыты и точно не обижены, а в идеале попросят несколько рецептов у хозяйки. Гурманы…

Они уже спешат в Баку, чтобы участвовать в трапезах с “многоуровневыми” сетами, десятками закусок, разнообразием горячих блюд, горами зелени, знаменитыми бакинскими помидорами и огурцами, одного воспоминания о которых достаточно, чтобы купить билет на самолет. Маленькие, аккуратные, сладкие и душистые, будто с “бабушкиной грядки”.

Кутабы, шашлыки – мясные и овощные, рыба и морепродукты (чего только стоит салат “Хазар”), маринады, голубцы “долмасы”. В ранг искусства возведены салаты, во многие из которых добавляют козий сыр. Повару можно рукоплескать стоя. Когда ресурсы желудка исчерпаны, подают сладкий плов. Если вовремя не спастись бегством, можно дождаться сочной и сладкой бакинской пахлавы, чая с чабрецом и варенья – из белой черешни, орехового, кизилового. Все это кажется явным излишеством, но ведь не попробуешь – будешь жалеть. В поиске национальной кухни стоит заглянуть в рестораны Sheki, Firuze, SAHiL, Sumakh, Sehirli Tendir.

Когда ресурсы желудка исчерпаны, подают сладкий плов. Если вовремя не спастись бегством, можно дождаться сочной и сладкой бакинской пахлавы, чая с чабрецом и варенья – из белой черешни, орехового, кизилового.

“Поживем – увидим”

К 2012 году, когда в Баку прошел этап Евровидения, город преобразился. Теперь в нем представлены ведущие сети отелей мира – изысканный Four Seasons, роскошный JW Mariott Absheron Hotel, знаменитый Fairmont Baku, огненные башни которого стали неофициальным символом современного города. Их ночное свечение бакинцы называют “огненными клыками”. Также можно смело выбирать отели Autograph Collection – Boulevard и Intourist, сменивший легендарный “Интурист”. Внешне он практически не изменился, зато внутри его не узнать.

Говоря о бакинских отелях, стоит отметить уровень их оснащенности. iStations во всех номерах, шторы, которые задвигаются одним нажатием кнопки, горничные, приходящие по звонку. И это первое, что вспоминается. На самом деле мелочей, которые делают жизнь постояльцев ком- фортнее и радостнее, намного больше. К примеру, косметические линии премиум- класса в ванных комнатах (в Four Seasons это Bvlgari).

СПА-центры каждого из отелей выше всяких похвал. В конференц-залах и комнатах для переговоров сочетаются деловая строгость и дворцовая роскошь (люстры, панорамные окна, дорогие ковры).

Отдельно хочется рассказать о жемчужине Каспийского берега – настоящем пляжном отеле, где все номера выходят на море – Jumeirah Bilgah Beach Hotel. Отель будто сошел со страниц “Тысячи и одной ночи”. Радует все: прекрасное расположение, отличный сервис, комфорт, современная стильность, номера, среди которых 14 вилл, непревзойденный Talise Spa. В атриуме, что в лобби отеля, висит люстра высотой 58 м, занесенная в Книгу рекордов Гиннесса. Гастрономическая карта радует сочетанием разных стилей и направлений – изысканная азиатская кухня в ресторане на крыше отеля; морепродукты в ресторане на пирсе; коктейли в баре на вершине скалы.

О Баку можно говорить долго и увлеченно. Но лучше один раз увидеть. Приезжайте в офис нашей туристической компании – мы познакомим вас с этим прекрасным городом, и вы убедитесь, что Баку – это любовь на всю жизнь.